Ingredientes
230gr de ricota seca
3 claras (90gr)
1 colher de café de sal (1 gr)
2 colheres de sopa de farinha de arroz (aproximadamente) (40gr)
1gr de sal
1 colher de sobremesa de mix de sementes (opcional)
Com um garfo esfarele toda a ricota, adicione as claras e misture. Adicione a farinha de arroz, dependendo do tamanho do ovo ou da umidade da ricota pode ser que precise de mais ou menor farinha. Acomode em uma forma untada com azeite ou anti aderente e leve para assar por 10 minutos a 180 graus. Se gostar pode colocar mix de sementes no fundo e a camada de massa por cima.
Recheio
1/2 xícara de abobrinha ralada
1 colher de sopa de azeite
3 gemas
100gr de ricota
8 unidades de tomates cereja
Modo de preparo
Refogue a abobrinha com azeite e sal. Quando esfriar misture as gemas, a ricota e acomode na massa pre assada, enfeite com os tomatinhos e leve para assar por mais 10 minutos.
Pode ser servida fria ou quente.