Ingredientes:
2 unidades de ovos
2 xícaras de cenoura ralada
2 xícaras de chá de açúcar demerara ou mascavo
1 copo de iogurte desnatado
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1 xícara de chá de farelo de aveia
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
Rendimento 8 porções
Preparo 30 minutos
Dificuldade média
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo. Depois, coloque em um recipiente a farinha de trigo, a aveia, o fermento e a canela. Acrescente a mistura feita no liquidificador e, por último, coloque a cenoura ralada. Misture todos juntos novamente. Coloque em uma forma média untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.