Ingredientes
1 xícara e meia de morango fresco
1/2 xícara de chá de óleo
4 unidades de ovos
1 xícara de chá de açúcar mascavo ou 1/2 xícara de adoçante culinário
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá e farinha ou flocos finos de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de fruta vermelha em pó (liofilizada)
Modo de preparo
Bata no liquidificador os morangos, o óleo, os ovos e o açúcar/adoçante. Em seguida adicione as farinhas, a fruta em pó e o fermento. Distribua a massa em forminhas de cupcake ou forma convencional, untadas. Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.